Carne de vaca, variedad de carnes y subproductos, hígado, cocinado, estofado es un tipo de Productos de carne. Los nutrientes más importantes en Carne de vaca, variedad de carnes y subproductos, hígado, cocinado, estofado se enumeran a continuación.
Agua
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58.81 g
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58.81
|
g
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La energía (calorías)
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191 kcal
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191
|
kcal
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Energía (julios)
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801 kJ
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801
|
kJ
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Proteína
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29.08 g
|
29.08
|
g
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lípido total (grasa)
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5.26 g
|
5.26
|
g
|
Ceniza
|
1.74 g
|
1.74
|
g
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Hidratos de carbono, por diferencia
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5.13 g
|
5.13
|
g
|
Fibra, dietética total
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0 g
|
0
|
g
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Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
Calcio, Ca
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6 mg
|
6
|
mg
|
Hierro, Fe
|
6.54 mg
|
6.54
|
mg
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El magnesio, Mg
|
21 mg
|
21
|
mg
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El fósforo, P
|
497 mg
|
497
|
mg
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Potasio, K
|
352 mg
|
352
|
mg
|
Sodio, Na
|
79 mg
|
79
|
mg
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Zinc, Zn
|
5.3 mg
|
5.3
|
mg
|
Cobre, Cu
|
14.283 mg
|
14.283
|
mg
|
El manganeso, Mn
|
0.356 mg
|
0.356
|
mg
|
El selenio, Se
|
36.1 µg
|
36.1
|
µg
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
1.9 mg
|
1.9
|
mg
|
tiamina
|
0.194 mg
|
0.194
|
mg
|
Riboflavina
|
3.425 mg
|
3.425
|
mg
|
La niacina
|
17.525 mg
|
17.525
|
mg
|
Ácido pantoténico
|
7.11 mg
|
7.11
|
mg
|
La vitamina B-6
|
1.017 mg
|
1.017
|
mg
|
El folato, el total de
|
253 µg
|
253
|
µg
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Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
El folato, comida
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253 µg
|
253
|
µg
|
El folato, DFE
|
253 µg
|
253
|
µg
|
La colina, el total de
|
426 mg
|
426
|
mg
|
betaína
|
5.6 mg
|
5.6
|
mg
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Vitamina B12
|
70.58 µg
|
70.58
|
µg
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La vitamina A, RAE
|
9442 µg
|
9442
|
µg
|
retinol
|
9428 µg
|
9428
|
µg
|
Caroteno, beta
|
162 µg
|
162
|
µg
|
Caroteno, alfa
|
11 µg
|
11
|
µg
|
Criptoxantina, beta
|
11 µg
|
11
|
µg
|
La vitamina A, IU
|
31714 IU
|
31714
|
IU
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.51 mg
|
0.51
|
mg
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocoferol, gamma
|
0.06 mg
|
0.06
|
mg
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
El tocotrienol, alfa
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, gamma
|
0 mg
|
0
|
mg
|
Tocotrienol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
1.2 µg
|
1.2
|
µg
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
1.2 µg
|
1.2
|
µg
|
Vitamina D
|
49 IU
|
49
|
IU
|
La vitamina K (filoquinona)
|
3.3 µg
|
3.3
|
µg
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
2.947 g
|
2.947
|
g
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.038 g
|
0.038
|
g
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.794 g
|
0.794
|
g
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.071 g
|
0.071
|
g
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
2.015 g
|
2.015
|
g
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0.016 g
|
0.016
|
g
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.124 g
|
1.124
|
g
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.083 g
|
0.083
|
g
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.022 g
|
0.022
|
g
|
18: 1 indiferenciada
|
1.016 g
|
1.016
|
g
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.109 g
|
1.109
|
g
|
18: 2 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.659 g
|
0.659
|
g
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0 g
|
0
|
g
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.017 g
|
0.017
|
g
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0.025 g
|
0.025
|
g
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.011 g
|
0.011
|
g
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.397 g
|
0.397
|
g
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.365 g
|
0.365
|
g
|
Colesterol
|
396 mg
|
396
|
mg
|
triptófano
|
0.368 g
|
0.368
|
g
|
treonina
|
1.215 g
|
1.215
|
g
|
isoleucina
|
1.352 g
|
1.352
|
g
|
leucina
|
2.67 g
|
2.67
|
g
|
lisina
|
2.247 g
|
2.247
|
g
|
metionina
|
0.759 g
|
0.759
|
g
|
cistina
|
0.526 g
|
0.526
|
g
|
fenilalanina
|
1.515 g
|
1.515
|
g
|
tirosina
|
1.128 g
|
1.128
|
g
|